うめぼしのしんざき｜梅の本場である紀州みなべより梅干をお届け

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店長日記

もう、散ってしまいました。

２０１２．３．１９

遅かった開花ですが、もう、早くも散ってしまいました。

受粉はみつばち頼みです。短期間にうまく、できたでしょうか？

今年は良い収穫ができますように！

2012-03-23 11:16:12

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花の季節もすぐそこです。

2011.01.18

温暖な紀州ですが、寒い日が続いています。

梅の木は、葉も落ちてしまっています。

花も少し見えてきました。

今のところ、２月中ごろが満開の予想です。

2012-01-18 14:00:00

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なんと？今年もあと２か月です・・・・・・。

2011.11.12

今年もあと２カ月をきりました。

なんと、さぼってしまいました。写真をとり、納品書のお手紙は更新を続けていましたが、こちらの更新はまったくでした。

いい年を迎えられるよう、来年にむけて、一年をふりかえります。

さて、現在の梅の木です。

通常はもっと葉が落ちていますが、今年は暖かく、季節が進んでいません。梅は干されて、樽にて保管中です。

2011.08.09

梅干がはじまっています。

今年は収穫がかなり、遅くまでずれこんでしまいましたので、梅干作業も遅れ気味です。

2011.07.03

まだまだ梅の収穫は続いています。

今年はとても暑く、熱中症との戦いです。

2011.05.30

せっかくの梅が季節はずれの台風で、落とされてしまいました。

2011.05.16

青梅が大きくなってきました。

もうすぐ、収穫できそうです。

2011.02.26

今年は花も遅れ気味です。

まだ、満開です。

2011-11-14 11:09:00

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第３１回　紀州でも雪が・・・・。

２０１１．０１．２７

温暖な紀州ですが、雪が積もりました。

少しふくらんだつぼみも寒そうです。

すぐ、雪はとけましたが、めったにありません。

いつもは、せんてい作業が追い込みです。

不要な枝を切り、よい梅の実ができるようにしています。

2011-02-12 16:56:00

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第３０回　梅干作業です。

２０１０．０８．２０

どんどん、梅が干しあがっています。

今年は天候に恵まれ（恵まれすぎ？）、順調に梅干ができあがっています。

漬けこみタンクから出したばかりの梅です。

お日様に照らされて、梅干色になっていきます。

2010-08-21 11:43:00

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第２９回今年の収穫がはじまりました。

今年も梅の収穫がはじまりました。

今は主に青梅での出荷用です。

霜と強風で不作のようです。

ところで、６月６日は梅の日です。

天文１４年４月１７日（現在の６月６日）に賀茂神社例祭において、後奈良天皇が梅を献上し、五穀豊穣をもたらしたという故事にちなんでいます。

京都の賀茂神社に梅を奉納する行事を行いますが、地元の神社でも記念式典があり、梅に感謝をしました。

2010-06-10 17:23:00

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第２８回　梅の花がちらほら咲きだしました。

梅の花がちらほら開花しはじめました。

梅林の開園も近づいてきました。

梅畑では不要な枝を切り取る剪定作業が

続いています。

2010-01-26 16:56:00

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第１０回　梅干しも終わりに近づいてきました

２００６．１０．２
梅干しも終わりに近づいてきました。
梅干作業も終わりに近づいてきました。
今年は地区によっては、ひょう被害でA級品が少ない傾向です。
自然相手の仕事なのでしょうがありませんが・・・・・。
ハウスでほしあげて、調味に漬け込むまで、１０ｋｇ樽で保管します。
新物は日向くささが残るので、すぐには漬け込まず、もう少しねかせて
おきます。

2009-09-04 18:48:00

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第１９回　梅干用の梅の収穫がはじまりました。

２００８．６．１７
梅の収穫が本番をむかえています。
　梅の収穫がいよいよ本番をむかえています。
５月の終わりころから、梅酒などの加工用の梅は青梅として収穫されますが、
干し梅用の梅はこれからが本番です。

畑にネットを敷いて収穫します。
熟させて漬け込みますので、柔らかい梅干になります。
ネットを敷くことで、傷と虫の侵入を防ぎます。